由北京大学医学部乔治健康研究所、伦敦大学玛丽皇后学院以及长治医学院进行的一项新研究显示，通过对儿童进行干预教育，可有效帮助其家庭将盐摄入量降低25%。研究论文于近日发表在国际顶级医学杂志《英国医学杂志》上。

　　该研究由英国医学研究理事会资助。这项整群随机对照试验于2013年在山西省长治市启动。28所小学的280名10岁左右学生以及560名家长，按11的比例被分为干预组和对照组。在基线调查中，通过24小时尿检测出参与研究的儿童平均每日盐摄入量约为7克，他们的家长每日盐摄入量高达11.7克。而世界卫生组织推荐的成人每日摄盐量仅为5克。

　　随后，在一个学期（4个月左右）的时间里，当地经过培训的健康教育老师为干预组学生讲授了9次健康教育课，向孩子们传递吃盐多对健康的危害、减盐目标、推荐的食盐摄入量以及如何减盐等重点信息。学生回家说服家长减少食盐摄入量。

　　研究结果显示，接受健康教育课程的学生比对照组学生每日摄盐量平均减少1.9克，其家长每日盐摄入量平均减少2.9克。此外，研究还发现，学生和家长的收缩压平均值显著下降，分别下降了0.8毫米汞柱和2.3毫米汞柱。根据相关计算方法，收缩压下降2.3毫米汞柱可减少9%的脑卒中发生率和5%的心脏病发生率。以此推算，如采取上述方法，我国每年可有效预防1.53万名脑卒中和4.7万名心脏病患者死亡。

　　干预后随访显示，参与学生及其家庭成员改变了饮食习惯，转向更健康、少盐的口味。

　　研究负责人之一，北京大学医学部乔治健康研究所武阳丰教授表示，我国居民盐的摄取途径主要来自自己烹调的饭菜。小学生减盐项目证明了动员多种社会单元提高人群健康的可行性，为未来健康政策的制定提供了证据。

　　研究主要负责人、伦敦大学玛丽皇后学院何凤俊教授以及国际减盐行动主席格拉罕?麦格雷戈教授指出，这项经济可行的健康教育方案如能在全国广泛推行，世卫组织制定的在2025年减盐30%的目标是可以在中国实现的。